Alberto Ripa, mentor del FPChallenge 24/25: comida para la montaña con diseño sostenible
El 4 de marzo de 2025, alumnos de varios institutos de FP de Barcelona participaron en el FPChallenge 24/25, en el Institut de l’Esport. Lo organizaron la Xarxa EmprenFP e InnovaFP.
El reto: avituallamientos para la montaña
La pregunta era: ¿cómo mejorar los avituallamientos durante una actividad física en la montaña? Los equipos tenían que pensar en nutrición, envase, sostenibilidad, transporte y seguridad alimentaria, con la metodología design thinking. Nuestro cofundador y chef, Alberto Ripa, los asesoró durante la jornada.
Quién participó
Participaron el Institut de Logística de Barcelona, el Institut de l’Esport, el Institut dels Aliments, la Escola d’Hoteleria i Turisme y Bemen FP. Dos alumnas del Institut de Logística formaron parte del equipo ganador.
Seguridad alimentaria, envases y aprovechamiento son lo que trabajamos cada día en nuestra cantina digital y en el catering para empresas. Nos encanta compartirlo con quien empieza.
Fuente: Institut de Logística de Barcelona. Lee también: Segundo Plato en 4YFN 2025 y Segundo Plato en los medios.
